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兵庫県猪名川町、道の駅前の田んぼの中の白い小さな自家焙煎の喫茶店 Cafe manna(カフェ マンナ)の店長とオーナーのブログです。

kopi luwak3
以前から、多数問い合わせのあったコピルアックがようやく入荷いたしました!
当店では1杯900円でお楽しみ頂けます。
数量限定ですので、お早めに~。


コピルアックとは・・・
現地の言葉で『ルアク』と呼ばれるマレーシアジャコウネコの排泄物からコーヒーを取り出し、丹念に洗浄したコーヒーです。
幻のコーヒーといわれ、世界三大珍コーヒーの一つにも数えられます。また、『世界で最も稀少で高価なコーヒー』と言われる事も・・・。
日本はもちろん現地でも一杯数千円の値がつくコーヒーです。
野生のルアクは熟したコーヒーの実が好物で、真っ赤に熟した実を選び食べます。そして、消化出来ない豆を排泄します。その消化過程で酵素反応を起こし、まるで麝香の様な香りへと変化します。
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2013.06.09 / Top↑
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